お陰様で28年目の秋をスタートさせて頂き、ありがとうございます。 開店間もない頃、毎日驚くことばかりでしたが、様々なお客様とお出会いさせて頂き、いろいろ教えて頂きながら半年過ぎた頃。1ヶ月毎日お越しになったお客様から同じ材料で工夫して全く違う料理をお出しする事、他の店の料...

10月の おすすめメニューを更新しました。 2018年10月 おすすめメニュー 付出 １－　一汐甘鯛と水菜の梨みぞれゼリー ２－　八寸盛 ​ 椀物　松茸土瓶蒸し ​ 造り　甘鯛　他 焚物　子持鮎浸し ​ 凌ぎ　秋鮭のたたき 油物　栗と銀杏かきあげ ​ 御飯　※四種の中から...

本日、祇園飴あきしのチョコ飴、塩飴がKBS京都テレビ京bizXで紹介されます。 皆様どうぞよろしくお願い致します。 KBS京都【京bizX】 https://www.kbs-kyoto.co.jp/tv/kyo-bizx/ 【DARI-K】http://www.dari-k...

祇園あきしのは、９月より祇園にて飴を発売開始いたしますのでお知らせ申し上げます。 ご好評いただいております「ちりめん山椒」に続く新商品開発には約１０ケ月を要しました。昨年末より何度も試作を重ねて、コラボ先のダリケーのチョコを使った「チョコ飴」と、さわやかな酸味の「天然塩飴」...

月を見上げる季節となりました。 奈良も京都も美しい空に冴えた月は仲秋の名月、十六夜の月も絵になります。それまでは呑気に見ていた月も、恩人が倒れてからは毎月8日薬師寺に病気が治るようにお詣りするのが13年間続きました。 結局、健康食品は日の目を見ず、SA（サービスエリア）にイ...

9月の おすすめメニューを更新しました。 2018年9月 おすすめメニュー 2018年9月 付出 １－　菱蟹豆腐 ２－　八寸盛 ​ 椀物　尾羽毛白味噌仕立て ​ 造り　秋刀魚　他 焚物　鱧冬瓜蒸し ​ 凌ぎ　マスカット　梨 焼物　秋刀魚柚庵 ​ 御飯　※四種の中からいずれ...

8月お盆が近づくとお世話になった方々を思い出します。 20代半ばの頃、縁あって鳴滝の保田與重郎（やすだ　よじゅうろう）邸で開かれる和歌の会（歌誌「風日」）に毎月通っていました。保田夫人と重鎮の方々を中心に歌会が始まります。東京からもすてきな奥様が来られ、いつも美味しいケーキ...

8月の おすすめメニューを更新しました。 2018年8月 おすすめメニュー 2018年8月 付出　１－　鮑水貝 　　　２－　八寸盛 ​ 椀物　鱧真蒸 ​ 造り　鮑　他 ​ 焚物　鰊茄子 ​ 凌ぎ　桃スープ素麺 ​ 焼物　無花果と胡麻豆腐の胡麻味噌田楽 ​ 御飯　※三種の中...

先日の大阪北部地震は皆様ご無事でしたでしょうか。 被災された方に心からお見舞い申し上げます。 余震にくれぐれもお気を付けくださいますように。 夏越の祓（なごしのはらえ）が終わって7月になれば京都は一気に祇園祭モードになりますね。友禅の勉強をしていた頃は菊水鉾や、山鉾の皆川月...

7月の おすすめメニューを更新しました。 2018年7月 おすすめメニュー 付出　１－　鱧と茄子素麺 　　　２－　八寸盛 ​ 椀物　焼目牡丹鱧 ​ 造り　三種盛 ​ 焚物　賀茂茄子釜 ​ 凌ぎ　毛蟹の酢物 ​ 油物　とうもろこしかき揚げ ​ 御飯　※四種の中からいずれか ...

新茶の季節となりました。 京都は宇治茶が有名です。私が京都で最初に入ったお店は、祇園の都路里さんで、煎茶の入れ方や温度計に目を見張って興味深々、あれからもう40年になりました。 それをきっかけに、染色作家を夢見る一方で、元来食いしん坊の私はスイーツ本やグルメ本を見ながら、片...

6月の おすすめメニューを更新しました。 2018年6月 おすすめメニュー 付出　１－　鱧焼〆 　　　２－　八寸盛 ​ 椀物　雲丹真蒸 ​ 造り　鱧落し　他 ​ 焚物　水晶茄子と新小芋 ​ 凌ぎ　白ずいきと無花果 ​ 油物　稚鮎唐揚 ​ 御飯　※四種の中からいずれか ​ ...

NPO法人和の学校「味の手帖」に、当店のちりめん山椒の記事が掲載されました。

この季節になると思い出します。京友禅の染色作家になりたくて19才の春、山口から京都に一人でやってきました。 日本染織学園に入学し、下宿は苔寺近くの松尾橋、染色の勉強に励む一方、毎日のようにあちこち出かけ、観るもの聴くものすべてを貪欲に吸収したいという思いで感性を磨く努力をし...